Můj krásný nový jídelníček

Tak prosím, sedím před počítačem a po dlouhé době píšu článek. Je pondělí a to je nejlepší začátek pro cokoliv.

Dnes začíná můj nový jídelníček. Superkombinace překombinovaná... :)

Kdybych měla okno do budoucna, rozhodovala bych se snadněji, jak si sestavit jídelníček. Nový jídelníček. Tentokrát ne proto, abych nebyla v oblasti bříška podezřele zaoblená (částečně splněno, jen tak na margo), ale proto, aby mi bylo lépe. Mám cca 3 měsíce, abych se na kontrole ukázala s lepšími výsledky.

Můj jídelníček je jednoduchý, jako facka, přitom jsem nad tím tolik uvažovala.

Proč jsou alternativní stravovací teorie neuznávané? Napadlo vás to někdy?

Jak se dostávám do kontaktu s příběhy, kde hrála změna jídelníčku a životního stylu roli, vždy mně napadne, páni, to by bylo tak krásné, kdyby se člověk dostal k specialistovi a ušil by se alternativní jídelníček a životní styl na míru. Proč to tak není? 

Protože si všichni melou vlastní pravdu. Jak jsem teď nemocná, dostávám různé rady. Neberte to ve zlém, každou radu si cením a chápu, že to všichni myslí dobře. 

Dostala jsem různé rady, třeba to, že mám jíst méně masa, živočišní produkty klouby zatěžují. Kamarádka je zastáncem makrobiotiky.  

Dostala jsem radu, že bych se měla rychle přesunout na striktní paleo jídelníček. Žádné "hříchy"! (to moje mascarpone a luštěniny...) Paní je nutriční specialistkou, která se zaměřuje na paleo stravu. Mám snížit i ovoce na minimum, strava by se měla skládat ze zeleniny, masa, ořechů, jedno ovoce denně. 

Strava SCD vyvinuta na autoimunitní onemocnění (btw je nejvíce benevolentní).

Pak je tady autoimunitní protokol...

Dále vegan strava...

Raw...

Nepochybuji, že se pro každou alternativu najde vysvětlení, proč právě ta nebo ona strava by mně měla spasit. Byl by ale někdo tak laskav a dal mi nestrannou radu... Ne takovou "já si myslím a já věřím v to", ale takovou ušitou na moji míru. Proč neexistuje nutriční specialista, kdo by se věnoval výše uvedeným trendům a ušil by jídelníček dle aktuálního stavu, vyznal by se v nemocech, byl by ochoten věnovat pozornost pokroku a studiím. Nebo by třeba sám mohl vést studie, mohl by zapojit do výzkumu spoustu pacientů a vypracovat metodu, jak najít nejlepší cestu pro jednotlivce. Nelíbí se mi, že se pracuje z přesvědčení. 

Jaký odborník by byl schopen váš stav monitorovat, konzultovat se specialistou a vyvinout jídelníček dle individuálních potřeb? Nutriční terapeut? Lékař? Biolog? Chemik?  

Jsem zmatená. Rozhodla jsem se, že se nebudu zabývat drobnostmi. Nikdo mi není schopen říct, co je správné nebo jak otestovat, kdo má pravdu. Nebudu panikařit, jestli si MŮŽU dovolit jedno jablko nebo dvě. Nebudu řešit, zda je některá potravina největší zlo. Nevím, chybí mi z rovnice odůvodnění, proč si něco mám odepírat, pokud mi není z toho špatně. Opravdu bych byla nemocná proto, že si uvařím zeleninovou polévku z mladého hrášku?

Pořád se motám kolem horké kaši, tak to prostě vyslovím. Chtěla bych pochopit, jak to naše tělo a psychika funguje. Věřím, že je změna životního stylu lékem, nechci se ale stát falešným odborníkem. Ráda bych pomohla ostatním, ráda bych napsala, že to pravé řešení znám, ale to není pravda. Můžu se akorát snažit co nejvíce věřit na základě současných znalostí. A to nechci. Pokud se budu nadále věnovat alternativním stravovacím trendům, chci to dělat pořádně, pečlivě. Rozhodla jsem se, že se příští rok přihlásím na obor nutriční terapeut. Mám přesně rok, abych se na přihlášky připravila a abych se do té doby zařídila tak, abych si mohla dovolit studovat. Nechci se stát věřícím, chci si vědomosti prohloubit a propojit konvenční přístup s alternativním. Chtěla bych dosáhnout toho abych na otázku "co mám dělat" mohla odpovědět a abych pro to měla argumenty a vysvětlení. Ne jen vlastní přesvědčení a víru a vysvětlení, které jsem převzala. Přiznejme si, současně v rukách nic jiného nemám a to je teda strašně málo. Nechci sklouznout k bezvýznamným hádkám o tom, jak by člověk měl žít. Jednou chci poskytnout svědomitou pomoc a rozšířit lidem obzor.

Zatím jsem si zvolila nejrozumnější cestu: V zásadě je můj nový jídelníček postaven na zavádějící SCD stravě a hodně se blíží autoimunitnímu protokolu, tedy strikní paleo stravě, akurát se v něm objevuje domácí jogurt a trochu více ovoce.

Takže je strava postavená na následujících surovinách:

zelenina

ovoce

domácí jogurt

kvalitní maso a domácí masové výrobky, vnitřnosti

kvalitní tuky

Později se do stravy postupně přidávají tvrdé zralé sýry, vejce a ořechy, luštěniny. Co se týče lilku, rajčat a papriky, v stravě zůstávají. 

Snažila jsem si sestavit jídelníček dle toho, aby byl opravdu zdravý, aby mi nic nechybělo. Ačkoliv se na první pohled zdá, že toho není moc, chci vám ukázat, že je moje strava zájimavá a chutná. Kávu jsem vysadila před několika týdny, aby to nebyl pro mně najednou velký šok. 

Jak to Katka na FB krásně vystihla, nejdůležitější je psychická rovnováha. Chce to změnit přístup a myšlení :) Trochu jsem nad tím dumala, jestli toto téma už není trochu off topic. Proto jsem se rozhodla založit uzavřený klub na FB. Cílem by bylo nalézt podporu, podělit se o zkušenosti. Příběhy ostatních mají v léčbě významnou moc. Člověk potřebuje podporu, aby se mohl svěřit a začít vnímat svůj život jiným přístupem. Tento blog je především foodblog a nechci ho veřejně rozšiřovat o tak citlivé téma. V případě, že se chcete o svůj příběh podělit, potřebujete se svěřit, co vás trápí, připojte se do uvzavřené Facebook skupiny:

Autoimunitní nemoci - Hledání cesty k opravdovému zdraví

Věřím, že si můžeme navzájem pomoct, mnohdy stačí málo, svěřit se, nalézt oporu, věřit, že bude vše OK.