Opravdu jednoduchý recept, sama jsem nevěřila, jak krásně se mi štafetky povedly. Měla jsem základní recept, jen jsem vyměnila cukr za med a mouku za mleté ořechy, trochu v jiném poměru. Těsto je měkoučké, jemné, krém sladký, kávovo-rumový, dokonalost sama.
Zaprášilo se po nich tak rychle, že jsem je nestihla ani vyfotit :)
Těsto:
4 bílky
2 velké lžíce medu (tekutého)
60 g mletých vlašských ořechů
20 g mletých mandlí
Náplň:
150 g měkkého másla
2 velké lžíce medu
80 g mletých vlašských ořechů
1 lžička spařené kávy (sceděné, bez vody)
1 lžíce rumu
Z bílků ušleháme sníh, postupně přidáváme med a opatrně přimícháme ořechy. Rozetřeme na plechu s pečícím papírem potřeným máslem a zprudka upečeme, v rozehřáté troubě na 180 stupňů cca 10-15 minut, až je těsto upečené dozlata. Mezitím zamícháme krém.
Těsto vyklopíme na nový pečící papír, necháme trochu vychladnou, ať na něm krém neroztaje. Potřeme krémem a rozřežeme podél na dva pruhy, následně srolujeme dvě dlouhé a tenké rolády. Necháme přes noc vychladnout a můžeme nakrájet na malé roládky štafetky. Máčíme v čokoládě, jsou výborné i bez čokoládové polevy.
Žádné komentáře:
Okomentovat