Cizrnové bezlepkové halušky

Miluji jednoduchost :) 

Jako třeba tyto halušky. Cizrnová mouka se používá s oblibou v indické kuchyni, proto ji s velkou pravděpodobností naleznete v obchodech s orientálními specialitami. V Brně na adrese Celní 52 pod anglickým názvem Gram Flour za 75 Kč/kg.

Na 2 porce:

100 g cizrnové mouky

1 vejce

50 ml vody

sůl

Přichystáme si vroucí vodu a osolíme. Na těsto rozšleháme jedno vejce, přidáme vodu a osolíme. Prosátou mouku zamícháme, dostaneme lepkavé těsto na halušky. Pomocí cedníku na halušky propasírujeme těsto do vroucí vody. Během minuty všechny halušky vyplavou na povrch vody, scedíme a propláchneme studenou vodou. 

Cizrnová mouka nemá výraznou chuť, nemusíte se tedy obávat, halušky můžete kombinovat s jakoukoliv omáčkou. Moje nadčasové oblíbené jídlo je smetanový perkelt ;)

Pozn.: Cizrnová mouka není paleo ani SCD.