Steak z vyzrálého hovězího

Vyzrálé maso jsem potkala poprvé na soutěži grilování. Tam nám bylo řečeno, ať se nelekáme, maso není tak červené, ale to není tím, že by bylo zkažené, je prostě vyzrálé. Hm.

Co to je vyzrálé maso? Na stránkách Biofarmy Sasov se píše: 

Obecně se říká, že „čím čerstvější, tím lepší“. Například mrkev čerstvě vytažená ze země má nejvíce vitamínů, je nejhezčí, nejlépe voní i chutná. S masem je to ale jinak. Pravá kulinářská i nutriční hodnota přichází až po určité době zrání. Hovězí maso by si na nejvyšší kvalitu mělo počkat a zrát až dva měsíce!

Takže tak. Dva měsíce.

Každopádně, chuťově to bylo něco úžasného. Od té doby se snažíme najít způsob, jak nechat vyzrát hovězí v domácích podmínkách. O procesu a výsledku někdy jindy.

Vyzrálé maso zatím kupujeme. Zas ne tak často, ale třeba v prodejně Sklizeno mají pěkný výběr. Výše vyfocený steak je taky z masíčka ze Sklizeno. 

Úprava byla jednoduchá: Celý kus masíčka (cca 1 kg) opepřit čerstvě mletým barevným pepřem a v celku osmažit na másle nebo oleji z každé strany, ať se vytvoří kůra. 

Pak se maso vložilo na dvě hodinky do trouby na 50 stupňů.

Pak se nakrájelo na steaky (tloušťky asi 2-3  cm) a stačilo z každé strany opéct. Délka pečení záleží na chuti. Někdo rád well done (zcela propečené), někdo rád medium. 

Naše oblíbená příloha: fazolové lusky na slanině. 

Omáčka: šťáva masa (z trouby) se trochu povaří, přidá se máslo a hodně barevného pepře v celku, trochu soli a bylinky (třeba rozmarýn dle chuti). 

No uznejte, není to krásné?

P.S.: za foto se omlouvám, musím si sestavit malý fotokoutek pro případ, že by sluníčko nesvítilo. 

Muffiny s vlašskými ořechy a sušenými švestkami

Jsou ještě chutnější, než krásné! :) Na fotkách to není vidět, ale jsou vláčné a šťavnaté. 

Na 10 muffinů:

150 g mletých loupaných mandlí

100 g mletých vlašských ořechů

50 g sekaných vlašských ořechů 

2 vejce

80 g medu

špetka jedlé sody

vanilka

sušené švestky

Vše zamícháme, rozdělíme do formiček a nastrkáme do prostředku šťavnaté švestičky. Pečeme na 160 stupních cca 20 minut. Bez námahy, rychle a provoní celý byt :)

Špagety "carbonara" s dýní

Nejprve jsem zkusila oblíbené krémové těstoviny: carbonara. 

Jídelny a různé podniky nazývají "a la carbonara" snad všechno možné, hlavně ať to má smetanový základ. Nikomu to nemám za zlé, smetanové těstoviny se šunkou, houbami, se sýrem a podobně jsou fajn, já dělám "carbonara" takto:

Na 2-3 porce:

200 g prorostlé slaniny (anglické slaniny)
tuk na smažení (olivový olej, máslo)
2 stroužky česneku
těstoviny :), půlka větší špagetové dýně 
100 g parmazánu (upřednostňuji sýr grand moravia)
4 žloutky
2-3 lžíce domácí kysané smetany (můžete použít i sladkou smetanu, obsah tuku 10 až 30 % dle chuti)
sůl
sýr na posypání

Na tuku osmažíme slaninu nakrájenou na kostičky, přidáme taky stroužky česneku rozplesknuté nožem. Připravíme omáčku: rozšleháme  žloutky se smetanou. Pokud je slanina osmažená, vyndáme česnek, přidáme čerstvé teplé (nebo ohřáté) těstoviny z dýně, zalijeme omáčkou, stáhneme oheň na minimum a důkladně mícháme, ať se nevytvoří hrudky. Omáčka se díky teplu zahustí, trochu osolíme (pozor na slanou slaninu), přidáme strouhaný sýr a ihned podáváme. Servírujeme s hoblinkami parmazánu (grand moravie).

Pro paleo úpravu nahraďte smetanu kokosovým krémem, můžete ale klidně i vynechat. 

Spaghetti Squash - Špagetová dýně

Poprvé se mi špagetová dýně nepovedla dle mé představy, teď jsem to ale zvládla na jedničku.

Postup je jednodušší:

Velkou dýni (cca 1 - 1,5 kg) omyjeme a propíchneme ostrým nožem až do prostředku, provedeme zhruba 8 vpichů, záleží od velikosti dýně. Je to proto, aby se vlhkost mohla během pečení odpařit. Ohříváme (pečeme) v mikrovlnce na 700 W 12-15 minut (pokud se jedná o menší dýni) až 20-25 minut (v případě většího kousku), každých 5 minut otočíme, ať se může přebytečná voda rovnoměrně odpařit. Dýně je hotová, pokud se slupka začne deformovat, malinko splaskne.

Necháme vychladnout, rozpůlíme a pomocí vidličky vydlabeme. Neuvěřitelné, ale opravdu se rozpadne na dlouhé "těstoviny". Je to skvělý základ pro jakékoliv omáčky.

Pozor, mějte trpělivost, nechte pořádně vychladnout, jinak se při rozřezání pořádně popálíte.

Kávová zmrzlina

1 kg banánů

1-2 lžíce medu

2 lžičky instantního kávy

1-2 lžíce kakaa

vanilka

Zdobení: pražené ořechy s medem

Banány oloupeme, nakrájíme na kolečka a necháme zmrazit přes noc.

Instantní kávu zalijeme horkou vodou (stačí 0,5 dl) a vše rozmixujeme, zdobíme medovými ořechy.

Smažený hermelín a niva

Sýr: niva, hermelín, uzený eidam, jiné sýry dle chuti

jemně mleté loupané mandle

vejce

sůl

vlašské ořechy mleté (hrubší mletí)

olej na smažení

Eidam nakrájejte na plátky 1 cm, nivu na trojúhelník, hermelín nechte v celku. Ušlehejte vejce s trochou solí. Klasický trojobal se nahrazuje takto: místo mouky použijte mleté mandle, místo strouhanky hrubší mleté ořechy. Doporučuji vytvořit 5 vrstev: mandle, vejce, mandle, vejce, ořechy - ať je obal hrubší a při smažení sýr nevytekl. 

Nejjednodušší je použít fritézu, nemusíte sýry otáčet, tak se určitě nepoškodí obal. 

Kombinace sýrů a ořechů je výjimečná. 

Lososové karbanátky

Zbylo vařené lososové maso z vývaru, tak vznikly karbanátky. 

300 g lososového masa

100 g vařených brambor nebo smažené dýně hokkaido (taky zbytek z ledničky)

1 vejce

mleté loupané mandle do karbanátek a na obalování

kopr

sůl

pepř

Brambory nebo hokkaido pomačkáme, přidáme maso, vejce, sůl a koření a tolik mletých mandlí, aby bylo možné ze směsi formovat karbanátky. Nakonec obalíme v mouce z mletých mandlí a usmažíme. Podáváme s tatarkou nebo domácí majonézou. 

Fíky + kozí sýr

Snídaně :)

Manhattenská rybí polévka

V prodejně Oceán 48 jsme objevila lososové odřezky, tak jsem si říkala, že udělám rybí vývar. Z kilového balení masitých rybích kousků budou 2-3 porce na polévku. Skladuji v mrazáku.

Základní rybí vývar:

1 kg rybích kostí s masem
1 cibule

3 mrkve

3 petržele
2 řapíky celeru
1-2 dl bílého vína
3 kuličky nového koření
10 kuliček pepře
čerstvé bylinky dle chuti
olej nebo máslo
sůl

Budeme potřebovat větší hrnec, cca 5 l. Cibuli a celer nakrájíme na drobné kousky, osmažíme na másle nebo na oleji. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a petržel, dusíme spolu 3-5 minut. Zalijeme bílým vínem a pokud se odpaří alkohol, přidáme omyté rybí kosti s masem. Zalijeme vodou, přidáme koření, bylinky a sůl, vaříme 20 minut od varu. Scedíme, necháme vychladnout a skladujeme v mrazáku. Pro dva stačí připravit 0,3-0,5 litrové porce v sáčcích, je to perfektní základ, který se pak používá pohodlně.

Rybí kosti byly dosti masité, obrala jsem 300 g čistého mařeného lososového masa. Použila jsem ho na karbanátky.

A teď Manhattanská rybí polévka:
3-4 porce

0,5 l rybího vývaru
1 červená cibule
1-2 řapíky celeru (můžeme použít zeleninu z rybího vývaru, pokud se nerozvařila)
2-3 rajčata
čerstvý petržel kudrnka
máslo nebo olej
uzená prorostlá slanina nebo uzený bok
pár kapek citronu
bobkový list

Cibuli nakrájíme na tenké plátky (mně se líbí větší kousky:), dusíme na másle. Přidáme řapíky nakrájené na kolečka, nakrájené čerstvé rajčata a zalijeme vývarem. Osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou kudrnku, bobkový list a pár kapek citrónu. Vaříme krátce, stačí 10 minut od varu. Podáváme smaženými slaninovými proužky. 

Smoothie šveskta

Podzimní lehká snídaně nebo svačinka. Rozmixovaná švestka, skořice, trochu vody. 

Perkelt s uzenou paprikou

Perkelt s uzenou paprikou. Stojí za to ochutnat :)

Hermelínová omeleta s chilli

Švestkový koláč

Voňavé švestky a ořechové těsto. Nemůže to dopadnout špatně.

300-400 g sladkých švestek (půlených bez pecek)
200 g mletých vlašských ořechů
80 g medu
1 vejce
špetka jedlé sody
skořice
vanilka
máslo na vymazání pekáče

Použila jsem vršek kulaté jenské mísy, průměr cca 24 cm. Vymažeme máslem, poskládáme vedle sebe švestky a pečeme cca 20 minut. Mezitím zamícháme vše na těsto. Dostaneme lepkavou hmotu, kterou zakryjeme švestky a pečeme dál cca dalších 20 minut. Nic těžkého, přitom je výsledek kouzelně voňavý. Krásný podzimní koláč.

The Foods That Make Billions - Yogurt

Další ze seriálu BBC o potravinách, které vydělávají miliony. Opravdu mně fascinuje moc marketingu a reklamy. Trochu se i stydím, že jsem jogurt se zelenou šipkou dříve kupovala. Ale nebudu na sebe moc tvrdá, nejsem asi sama. 

Domácí játrová paštika

Paštika nepatří k zdravím produktům, nejhorší výrobky jsou prakticky odpadem. Přitom je to jednoduchá pomazánka z jater. Ovšem věřím, že pokud nahradíte maso a játra kůží, sádlem, vodou a moukou, musíte zapojit i sadu chemie, ať ta pasta připomíná lidský pokrm. Domácí játrovka nemá s kupovanými játrovkami nic společného, je to lahůdka první třídy!

Na 2 kelímky:

400 g kuřecích jater
1 malou cibuli (nebo půlku větší)
1 sladké jablko (gala)
1 lžička majoránky
1/2 lžička mletého pepře
50-100 g másla (lze vynechat)
2 lžíce olivového oleje
sůl dle chuti

Na oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme játra a smažíme/pečeme cca 4 minutky, trochu promícháme, ať jsou játra z každé strany upečené. Přidáme majoránku a pepř, důkladně promícháme. Jablko oloupeme a zbavíme jádra, nakrájíme na menší kostičky, přimícháme k játrům, zakryjeme a dusíme cca 15 minut. Pokud se nám zdá, že jablko pustilo hodně vody, pečeme pak ještě minutku-dvě bez pokličky, ať se voda odpaří. Osolíme a přesypeme do mixéru, důkladně rozmixujeme. Můžeme přidat i máslo, zjemní chuť a přidá příjemné máslové aroma. Necháme vychladnout a skladujeme v ledničce. 

Jsem přesvědčená, že pokud jednou ochutnáte tuto paštiku, už žádnou "játrovku" kupovat nebudete.

Sušenky s burákovým máslem

Minule jsem v Lidlu narazila na burákové máslo, které obsahuje 95 % oříšku a zbývajících 5 procent je sůl, slunečnicový olej a třtinový cukr. Možná nejlepší poměr, který jsem zatím objevila. Tak jsem koupila skleničku, možná se bude hodit. O víkendu mně napadlo, proč bych nemohla upéct sušenky s burákovým máslem...

Na jeden plech:

100 g měkkého másla

200 g burákového másla

200 g mletých neloupaných mandlí

100 g medu

1 vejce

špetka jedlé sody

vanilka

Máslo utřeme s burákovým máslem. Přidáme ostatní suroviny a důkladně zamícháme. Uspořádáme kopečky na pečící papír, nechte jim místo, ať se mají kam roztahovat. Pečeme v troubě na 150 stupních cca 10-15 minut. Necháme vychladnout, před skladováním můžeme nechat vyschnout na plechu, klidně přes celou noc. 

Sušenky mají charakteristickou chuť, hodí se je kávě, jsou výborné s marmeládou, nutelou nebo i samotné. Mně chutnají nejlépe slepené burákovým máslem, ale to je dle některého názoru přehnané... jak pro koho :)

Tady ale burákové máslo nekončí. Když jsem ochutnala máslo s burákovým máslem a medem, už jsem začala vymýšlet dort s mega burákovým krémem. Snad se nějaká příležitost najde...

Dal Makhani

V restauraci Satyam jsem asi před měsícem ochutnala Dal Makhani. Je to indické jídlo z černé čočky, fazolek, plné aromatického koření a doladěno smetanou. Strašně mně chutnalo, tak jsem si říkala, že to zkusím napodobit. 

Jídlo bylo perfektní, v restauraci to mají ale lepší.

Nenazvala bych to jako neúspěch, něco mi tam prostě chybí. Pokud máte nějaký nápad, dejte vědět. Možná je to tajnou recepturou restaurace :)

Každopádně je to příjemná změna na téma luštěniny, určitě se ještě budu pokoušet.

Na 2-3 porce:
200 g černé čočky
2-3 lžíce fazolek (originálně se používají červené, já použila bílé)
50 g másla (nebo ghee)
1 lžička celého kmínu (z indického/arabského obchodu)
2 celé zelené čili papričky
kousek celé skořice (2-3 cm, také z indického/arabského obchodu)
1 cibule (rozmixovaná)
kousek strouhaného čerstvého zázvoru (2 cm)
2 stroužky česneku
(nebo 2 kostky pasty zázvor-česnek z mrazáku)
3 hřebíčky
3 semínka kardamonu
chilli dle chuti
1/4 lžička kurkumy
2 dl rajčatového pyré nebo rozmixované čerstvé rajčata
3 dl domácí kysané smetany (obsah tuku 20 %)

Čočku i fazole umyjeme a namočíme do studené vody minimálně na 2 hodiny, nejlépe přes celou noc. Scedíme, přidáme půl litru vody, osolíme a vaříme do měkka. 

V hrnci ohřejeme máslo a přidáme celý kmín. Smažíme minutku, pak přidáme celé zelené chilli papričky, celou skořici, hřebíčky, kardamonové semínka a rozmixovanou cibuli. Dusíme dokud cibule nezhnědne, průběžně mícháme, trvá to 3 až 5 minut. Přidáme dvě kostky pasty zázvor-česnek z mrazáku (nebo nastrouhaný čerstvý zázvor a rozmačkaný česnek), kurkumu a rajčatové pyré a vaříme 5 minut na mírném ohni. Vybereme kousky kardamonu a hřebíčku. Přidáme čočku a fazole, osolíme. Pokud bylo pyré moc husté, můžeme přidat trochu vody (několik lžic) a vaříme dál 10 minut. Nakonec zalijeme smetanou, důkladně zamícháme a vaříme ještě 2 minutky. Zdobíme čerstvou smetanou na vrchu, podáváme s chlebem naan, s rýží nebo i jako samostatný pokrm.

Jogurtový chleba bez lepku

Na začátku bezlepkové diety jsem si říkala, že se nebudu chlebem trápit, raději vynechám pečivo totálně a tím i všechny pomazánky. Nechtělo se mi prostě zkoušet bezlepkové pečiva a sama si něco upéct už vůbec nepřipadalo do úvahy. 

Názory se ale mění a když jsem objevila recepty paleo a později scd, upéct chleba se zdálo být pěknou výzvou. Tak jsem objevila, že základem pro pečivo můžou být oříšky, semínka, zelenina, jogurt, tvaroh,  sýr i vejce. Pustila jsem se do experimentování, pojala jsem to jako otázku: co bych dala do chleba? Když se to tak vezme, není to nic úchylného, na trhu se objevuje pečivo s různou příchutí, tak proč nezkusit něco originálního!

Mám několik oblíbených receptů na chleba, různé chuti a textury. Pokud se pustíte do experimentování s novým druhem pečiva, nesnažte se vytvořit něco, co se strašně moc podobá vašemu oblíbenému pečivu, je mnohem lepší cesta najít složení, které vám chutná a je ze zdravých surovin.

Jogurtový chleba

na menší pečící formu (26 x 12 cm)

400-500 g domácího jogurtu

100-150 g neloupaných namletých mandlí

100 g másla

3 žloutky

3 bílky

špetka jedlé sody

sůl

+ semínka na ochucení (sezam, slunečnice...)

Jogurt necháme odkapat, nejjednodušší je použít sýrařské plátno nebo kuchyňskou utěrku. Odkapaný jogurt, mandle, měkké máslo, žloutky, jedlou sodu a sůl důkladně zamícháme. Z bílků našleháme hutný sníh a opatrně zapracujeme do těsta. Přidáme semínka a nalijeme těsto do formy 26 x 12 cm. Pečeme na 170 stupních minimálně 40 minut, dokud se nevytvoří pěkná zlatohnědá kůra. Pak necháme vychladnout a skladujeme v utěrce.

Vydrží cca týden, nejlépe chutná jako toust opečený z obou stran na pánvičce nebo na kontaktním grilu.

Důležité!

Několik čtenářek tento recept vyzkoušelo a výsledek byl následující:

Použijte kvalitní jogurt, obsah tuku minimálně 3 %, pokud možno bez zahušťovadel, škrobů, atd. Řídké nízkotučné jogurty obtížně odkapávají, může se stát, že bude těsto příliš mokré. Jogurt se musí nechat důkladně odkapat, klidně i vymačkat, jinak nedosáhnete výsledku na obrázku.

Pomazánka gorgonzola

Luxusní a lahodná snídaně.

Na 2 porce:
100 g gorgonzoly
menší červenou cibuli
50 g měkkého másla
čerstvý kopr
sůl
barevný pepř

Cibuli jemně nasekáme a vše spolu smícháme. Dostaneme rustikální voňavou pomazánku. Nejlepší je s čerstvými tousty.

Slávky na víně

Slávky připomínají letní dovolenou, můžete je ale připravit i doma. Rychlá a lehká večere, ke které se hodí bílé vínko a třeba i lehká zmrzlina jako dezert. 

Slávky koupíte v Brně v prodejně Oceán48, určitě se tam někdy podívejte, mají zajímavý výběr ryb a každý pátek grilování před prodejnou. 

Pro 3-4 porce:
1 síťka slávek (cca kilo, možná méně)
100 g cherry rajčat
1 řapík celeru
1 červená cibule
3 lžíce olivového oleje
2 dl bílého vína
čerstvou petrželku (můžete vynechat)
sůl

Slávky omyjeme a zkontrolujeme. Základní pravidlo: před vařením vyhodíme otevřené, po vaření vyhodíme uzavřené. 

Ve větším hrnci ohřejeme olivový olej a slávky dusíme minutku. Přidáme nakrájenou zeleninu a zalijeme vínem trochu osolíme, dusíme tak 5 minut. Ihned servírujeme, zdobíme petrželí a zalijeme šťávou. Podáváme s bagetou nebo tousty. 

The Foods That Make Billions - Cereals

Je zajímavé se podívat na věci trochu jinak. Jídlo (nejen cereálie), které dnes máme běžně na stole a tvoří náš jídelníček, se neustále mění. Můžeme se domnívat, že je to jakýsi přirozený proces, ale co když za tím stojí průmysl, který se snaží upřednostňovat produkty, které mají nízké výrobní náklady? Pak už jen stačí nalézt tržní prostor a kupní sílu, která se postará a zisk. Co když cereálie nejsou až tak moc zdravé? 

Jehněčí vývar se zeleninou a estragonem

Poctivá polévka, která je překvapivě jemná a zajímavá.

V mrazáku jsem objevila kosti od jehněčího stehna, bylo na něm i nějaké maso, ale nic moc. Taková dobrota se nevyhazuje, ale chce to nápad, aby se kompenzovalo nedostatek masa. 

Bylo teda jasné, že v nejhorším bude vývar a pak se uvidí. Možná se použije na rizoto nebo do nějaké polévky. Tak jsem zvolila poctivou polévku plnou zeleniny. 

Na 4-6 porcí:

Na základní vývar

jehněčí kosti (v tomto případě ze stehna)

4 mrkve

3 petržele

1 kedlubna

1 zelená paprika

1 cibule

menší bulva celeru (100 g)

rozmarýn

sůl

nové koření (3 kuličky)

celý pepř (10 kuliček)

bobkový list (2 ks)

Na polévku:

nastrouhaná kůra z jednoho citronu

1 čajová lžíce sušeného estragonu

2 dl bílého vína

400 g mraženého hrášku

1 řapík celeru

1 cibuli

olivový olej nebo máslo

sůl

Budeme potřebovat velký hrnec (minimálně 5 l). Kosti jsem zalila vodou (2 l) a začala vařit. Vzniklou pěnu jsem odstranila a přidala zeleninu v celku (mrkev, petržel, kedlubnu, papriku, cibuli, celer) a koření (rozmarýn, sůl, nové koření, pepř, bobkový list). Vaříme pomalu, občas kontrolujeme, zda zelenina není měkká. Uvařenou zeleninu vybereme a kosti vaříme dál, dokud na nich maso nezměkne. Může to trvat 2-3 hodinky. Oddělíme maso a nakrájíme na menší kousky, v tomto případě to je asi 200 g čistého masa. Kosti a tuk vyhodíme. Vývar scedíme. 

Ve větším hrnci osmažíme cibuli, přidáme mražený hrášek a nakrájený řapík, trochu spolu podusíme. Zalijeme bílým vínem a dusíme cca 5 minut. Nakrájíme zeleninu z vývaru (mrkev, kedlubnu a petržel) a přidáme spolu s masem a vývarem. Nakonec dochutíme citronovou kůrou a estragonem, přivedeme do varu a vaříme dokud hrášek nezměkne.

Pečené švěstky

Podzimní vůně a barvy. Doporučuji do jogurtu nebo jen tak samotné. 

Zapékací mísu vytřeme máslem a rozpůlené švestky poskládáme vedle sebe. Pečeme v troubě na 150 stupních cca 20 minut. Voní krásně. 

Obědový salát s uzeným lososem a majonézou

Není salát jako salát. Není důvod se stresovat, pokud nemáte čas si připravit něco na oběd. Připravte salát. Jasně, salát je něco, co jedí zvířátka a mladé holky, není to něco, co by se hodilo na oběd.

Poctivý salát sní ale i chlapy, tento teda určitě není pro dietní spolek.

Na 2 porce:

200 g uzeného lososa

200 g mraženého hrášku

200 g mražené baby mrkev

3 vajíčka uvařené natvrdo

1 červená cibule

kopr

sůl

pepř

máslo

domácí majonéza

Na másle podusíme hrášek s mrkví, osolíme. Ve větší míse zamícháme zeleninu, nakrájené vajíčka, cibuli nakrájenou na kroužky, čerstvou majonézu, nadrobno nasekaný kopr, trochu osolíme, opepříme. Lososové kousky přidáme na vrch, můžeme trochu osmažit, pokud jsou lososové plátky silnější. Tento salát ráda připravuji do práce, pokud nemám moc času vařit. Majonézu používejte domácí, je mnohem lahodnější, než ta kupovaná. 

Zmrzlina s karamelizovanými vlašskými ořechy

Krémová, ořechová, sladká, lahodná. Bez lepku a bez laktózy, z přirozených surovin.

Zmrzlina, kterou můžete nabídnout i na oslavě, přitom se nemusíte moc namáhat. Stačí předem do mrazáku nachystat nakrájený banán a použít při dané příležitosti.

Na jednu porci:

1 mražený banán nakrájený na kousky

2 kávové lžíce medu

vanilkové aroma

vlašské ořechy (2 dkg)

2 velké lžíce kokosového krému

Ořechy nasekáme na menší kousky, ohřejeme pánev a trochu je opražíme. Stáhneme z ohně a přidáme jednu lžičku medu. Půlku medových ořechů, mražený banán, med, vanilku a kokosové mléko rozmixujeme, dostaneme krémovou zmrzlinu, kterou zdobíme kousky medových vlašských ořechů.

Čokoládová zmrzlina

Nejjednodušší čokoládová zmrzka. Na jednu porci stačí použít jeden banán, mražený, nasekaný na kousky a 2 lžičky holandského kakaa. Můžete taky přidat med, ale není to potřeba. Ihned vše rozmixujeme a podáváme. Zdravá alternativa, která nahradí kupovanou zmrzlinu.